In jüngster Zeit wurde das Thema „Big Magen Kings Essen und Rundfunk ernst“ unter den Internetnutzern hitzige Diskussionen verursacht.
Zum Beispiel gehen wir normalerweise in den Supermarkt und kaufen nicht zu viel Essen, sonst essen wir es nicht.Apropos, es gibt ein Problem, das geht darumDie Haltbarkeit des Essens.
Tatsächlich haben die meisten Menschen Missverständnisse über die Haltbarkeit.Wie ist die Haltbarkeitsformel?Essen ist in der Haltbarkeit sicher.
Heute werde ich häufig die Wahrheit über das „Haltbarkeit“ offenbaren.
Das „nicht schlechte“ hier enthält im Allgemeinen zwei Schichten,Einerseits ist die Qualität der Lebensmittel unverändert,Der Hersteller verspricht, dass sich während der Haltbarkeit das Aussehen, der Geschmack und der Geschmack von Lebensmitteln nicht wesentlich verändern.Andererseits können Hersteller die Lebensmittelsicherheit gewährleisten.Während der Haltbarkeit kann die normale Speichermethode sicherstellen, dass Lebensmittel nicht beschädigt und sich verschlechtern, und die Verbraucher können mit Zuversicht essen.
Die Haltbarkeit wird vom Hersteller auf der Grundlage der Lebensmitteleigenschaften, Beschleunigungsexperimente oder Testergebnisse der Produktion bestimmtWesen
Im Allgemeinen entworfenen F & E -Mitarbeiter in Übereinstimmung mit den Anforderungen der Branche oder der Ermittlung der Haltbarkeit, die mit dem Händler erforderlich ist, indem sie Formeln und Produktionsprozesse verbessern.
Es wird normalerweise unter den Konservierungsbedingungen des Produkts erhalten (manchmal wird es auch durch einige „beschleunigte Metamorphose“ -Deichung berechnet), die jedes Mal die wichtigsten Indikatoren bestimmen, abhängig davon, ob die Standards immer noch Standards festlegen .
Wenn jeder Indikator während der entschlossenen Haltbarkeit akzeptabel ist, wird diese Haltbarkeitsdauer verwendet.
Daher kann sich dieselbe Lebensmittel von verschiedenen Herstellern unterscheiden.
Viele Menschen betrachten die Haltbarkeit als „Sicherheitsgarantie“ und sind der Meinung, dass „der Ablauf“ sicher ist und der „Ablauf“ schädlich ist.Tatsächlich haben wir ein großes „Missverständnis“ für die Haltbarkeit.
Es ist zu beachten, dass die Haltbarkeit von Lebensmitteln mit den Lagerbedingungen und der Verpackung von Lebensmitteln zusammenhängt.Wenn es nicht gemäß den vom Hersteller gekennzeichneten Lagerbedingungen gespeichert ist, kann sich die Lebensmittel auch im Voraus verschlechtern.
Zum Beispiel beträgt die Haltbarkeit von frischer Milch zwei Wochen, was sich auf die Prämisse für keine Öffnung und Kühlung bezieht.Wenn der Deckel bereits geöffnet oder bei Raumtemperatur platziert ist, kann er sich schnell verschlechtern.
Ein weiteres Beispiel ist ein Keks.Wenn die Tasche jedoch geöffnet ist und die Umwelt relativ feucht ist, wird sie bald von der Flut erweichen und es ist schwierig zu essen.
In unserem Land bedeutet dies nicht, dass es nicht in Sicherheit ist, nachdem das Essen die Haltbarkeit überschreitet.
Egal, ob es sich um Geschmack oder Sicherheit handelt, Lebensmittel während der Haltbarkeit sind natürlich das Beste.Unter der Prämisse, dass die Speicherbedingungen für die Lagerung von Lebensmitteln auf Standard sind, ist die Verpackung intakt und die Farbe und der Duft haben sich nicht geändert, die abgelaufenen Lebensmittel können ebenfalls gegessen werden.
Zum Beispiel können heiße saure Lebensmittel, Lebensmittel mit niedrigem Wasser, Eingedettungsnahrungsmittel, sterile Lebensmittel, gefrorene Lebensmittel usw. Bakterien und Schimmel in diesen Lebensmitteln nicht wachsen.
Zum Beispiel ist das Over -Expired Bread nicht schimmelig oder gehärtet. Es ist abgelaufen, es isst immer noch normal ohne schlechte.
Und diese frischen Zutaten und Lebensmittel ohne vollständig Sterilisation, wenn es keine Maßnahmen zur vollständigen Unterdrückung des Bakterienwachstums (wie gefroren, Vakuum, Konservierungsstoffe usw.) gibt, wird es sich schnell verschlechtern.Wenn es die Haltbarkeit überschreitet, ist es am besten, es nicht zu essen.
Konserven, Süßigkeiten, Kekse: 1 Jahr oder länger.
Einrichtungen und steriler Milchsaft: 6 Monate bis 1 Jahr.
Vakuumverpackung und gekühltes gekochtes Essen und Fast Food: 90 Tage bis ein halbes Jahr.
Sterilisierte Fleischfutter und frische Eier: 30 Tage bis 90 Tage.
Joghurt, Snack: 16 Tage bis 30 Tage.
Milch, Grundnahrungsmittel, nicht sterilisierte gekochte Lebensmittel, nicht sterilisierte Box -Bohnenprodukte: weniger als 15 Tage.
Es wird angezeigt, dass „Speicherbedingungen Raumtemperatur sind und die Haltbarkeit von 1 Monat“ im Kühlschrank für 3 Monate nicht schlecht ist.Dies liegt daran, dass die Temperatur abnimmt und die Haltbarkeit verlängert.Sie müssen das Essen jedoch im Voraus in kleine Stücke schneiden und ein Stück essen, ansonsten wird die Temperatur des herausgenommenen Essens wiederholt geändert und es ist leicht zu verschlechtern.
Die Säure beeinflusst die Wachstumsrate von Bakterien und je höher die Säure, desto schwieriger werden die Mikroorganismen wachsen.Fügen Sie Zitronensaft zu Obst und Gemüsesaft hinzu, um die Lagerzeit von Obst- und Gemüsesaft länger zu gestalten.
Salz ist ein natürliches Konservierungsmittel.Wenn die Konzentration der Salzlösung in Lebensmitteln einen gewissen Grad erreicht, ist es schwierig, in Mikroorganismen in der Umgebung mit hohem Salt -Wasserverlust zu wachsen, was den Zweck der Verlängerung der Haltbarkeit relativ erreichen kann.
Nun, diejenigen, die sich lange auf die Haltbarkeit verlassen, müssen ein neues Verständnis haben.
Seit Beginn dieses Jahres hat sich die Entstehung der neuen Kronenpneumonie auf der ganzen Welt ausgebreitet.Für ein großes Land wie uns mit 1,4 Milliarden Bevölkerung, die die Lebensmittelsicherheit gewährleisten, können wir uns jederzeit nicht entspannen.
Rufen wir gemeinsam an:
Beginnen Sie, gegnerische Abfälle, beginnend von mir.
Editor -in -chief: Guo Shuang
▍ Bearbeiten: Dou Lei
、 Quelle: Xinhuanet, CCTV Life Circle, Wissenschaft Popularisierung China