Autor: Riri
Denken Sie in den letzten sechs Monaten, dass sich Ihre Einstellung zum Nahrungsmittelkonsum geändert hat?
Erhöhen oder sogar die Lebensmittelkosten.
Kaufen Sie die kostengünstigsten Produkte immer noch immer wiederholt Qualität und Preis?
Oder obwohl Sie weniger kaufen, aber Sie kaufen -enden Sie höher und der Einheitspreis ist teurer?
Tatsächlich sind es nicht nur Sie.
In einer kürzlich durchgeführten Umfrage unter Tmalls neues Produktnovationszentrum (im Folgenden bezeichnet als: TMIC) machten diese drei Arten von Verbrauchseinstellungen 56%, 42%bzw. 25%aus.TMIC Insight wies darauf hin, dass die Verbraucher jetzt rationaler und wählerischer sind, aber sie sind immer noch bereit, für gute Dinge zu bezahlen.
Gleichzeitig zeigen seine Forschungsergebnisse,Die hygienischere, einfache und bequeme kleine Verpackung wird von den Verbrauchern begrüßtWesen46% der Befragten wählten kleine Verpackungen, während die Befragten, die sich für nur 15% entschieden haben.Darüber hinaus hoffen 52% der Befragten, eine frische und hygienische Verpackung zu erhalten, und 43% möchten eine bequemere Verpackung.
TMIC TMALL NEUE PRODUKT Innovation Center
Bildquelle: tmic
Während sich die Einstellung der Verbraucher ändert, ändern sich auch ihre Kaufkanäle.Daten von Taobao Tmall Food Industry zeigen, dass Verbraucher um 16,65%häufig auf der Plattform kaufen.Verbraucher -Online -Kaufgewohnheiten beschleunigen. [1]
Also, wie segmentierte Verbraucher nach Bedarf?Welche Dimensionen können Produktinnovationen beginnen?Wie können Händler genauere Inhalte kommunizieren?In diesem Artikel werden wir in Kombination mit dem jüngsten Bericht der „Food Fresh Industry“ von Tmall weiter diskutieren.
Abhängig von den Inhalten zum Kauf an die potenzielle Verbrauchergruppe abzielen
Aus sozialer Sicht ist die derzeitige heimische Heirate und die Geburtenrate gleichzeitig zurückgegangen, und der Anteil der älteren Bevölkerung ist von Jahr zu Jahr gestiegen.In dieser Hinsicht wies TMIC darauf hin, dass es mit der Verstärkung von Altern und jungen Kindern auch potenzielle Verbrauchergruppen hervorbringt.
Der Prozess des Alterns und der rückläufigen Kindisierung hat mehr potenzielle Verbrauchergruppen hervorgebracht
Bildquelle: tmic
Gleichzeitig hat das Branchenniveau begonnen, die Auswirkungen von Änderungen der Bevölkerungsstruktur auf Verbrauchergruppen zu beachten und zu diskutieren.
Senior Vice President von Yizi International, Nick Graham, dem weltweiten Leiter der Insight and Analysis Department, im „Slotstatus: Future Trends“ von Yizi, erwähnt, erwähnt.MenschenDie Veränderungen der Mundstruktur haben das Image der globalen Verbraucher verändert und die globale Marktstruktur für Lebensmittel und Snacks umgestaltet. [2]
Der von Yingmin Special veröffentlichte Bericht „Global Food and Beverage Trend“ schlug den Trend zur Age -Reframet vor.Yingmine glaubt,In Zukunft müssen Marken nicht nur auf die Bedürfnisse von Millennials und Generationen achten, sondern auch auf die kontinuierlichen Veränderungen der Verbrauchergruppen über 40 Jahre achten.Denn in vielen Märkten auf der ganzen Welt haben die Verbraucher 40 und mehr den größten Anteil am Verbrauch von Lebensmitteln und Getränken.[3]
Auf Marktebene spürt die Plattform auch die Veränderungen in der Struktur der Menge.TMIC Insight ergab, dass auf der Grundlage des vergangenen Jahres (2023.3-2024.2) die Taobao Tmall Food Industry & First Class Category Consumers Porträts kaufen.Pin -Card -Gutscheine werden von jüngeren Gruppen in hochgradigen Städten begrüßt.
Taobao Tmall Food Industry First Kategorie Kategorie Kaufen Sie öffentliche Struktur und Veränderungstrends
Bildquelle: tmic
Wie können Lebensmittelmarken, wenn sich der Markt verändert, Änderungen ergreifen und potenzielle Verbrauchergruppen anziehen?Der Inhalt ist nun zur wichtigsten treibenden Kraft für Lebensmittel geworden.
In den letzten Jahren haben sich kurze Videos und Live -Tracks schnell entwickelt.Ab Juni 2023 erreichte die Anzahl der kurzen Videos in China 1,026 Milliarden.[4] Es gibt auch Berichte, dass das Ausmaß des chinesischen Marktes für den E -Commerce im Jahr 2023 4,9 Billionen Yuan, ein Jahr, ein Jahr lang 35,2%erreichte.[5]
In kurzen Videos und Live -Broadcast -Inhalten wurden auch von den Verbrauchern bezogene Themen im Zusammenhang mit dem Lebensmittel begrüßt.In Bezug auf den Kauf sind Verbraucher eher bereit, auf die Art von Inhaltstypen zu achten und Lebensmittel zu verstehen? % Verbraucher lernen Essen aus der Live -Sendung kennen.[1]
TMIC ergab, dass Taobao Tmall auch eine der Hauptmethoden für Verbraucher ist, um Informationen zu erhalten.Um Food -Marken zu helfen, mehr über Verbraucher zu erfahren, gab Tmall die vier wichtigsten Lebensmittel -Trends bekannt und brachte neue Ideen für Unternehmen mit sich.
Neue Tendenz der Lebensmittelfrische haben vier wichtige Entwicklungsideen mitgebracht
Welche Trends können Marken mit der Erhöhung der höheren Segmentierungsgesundheit der Verbraucher und der personalisierten Anforderungen der Verbraucher mehr als auch die Abmessungen von Wareninnovationen erstellen?
Trend I. Neue Versicherung
Die TMIC -Forschung und -entwicklung zeigen, dass bei den Hauptentscheidungsfaktoren des Lebensmittelkonsums die Frische und Qualität der Zutaten Top1 sind, Top2 Ernährung und Formel und Top3 der Lebensmittelgeschmack.[1]
In dieser Hinsicht wies TMIC weiter darauf hin, dass die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf den Neubedarf der Verbraucher aufmerksam ist,Die kurzfristige Kategorie wächst kontinuierlich.gleichzeitig,Die Online -Migrationsmigration mit niedriger Temperaturmilchprodukten beschleunigt, und Molkereiprodukte mit niedriger Temperatur auf der Taobao -Tmall -Plattform haben ein umfassendes Wachstum zugenommenKonzentration auf die ersten und zweiten Hochverbrauchergruppen.
Taobao Tmall mit niedriger Temperatur kurzfristig versicherungsbezogener Lebensmittelskala -Wachstumsrate
Bildquelle: tmic
Wie nutzen Lebensmittelmarken diesen neuen Kurzschutz -Trend und ziehen Verbraucher an?TMIC basiert auf Taobao Tmalls niedrigem Temperatur -Kurzwachstumsrate -Guaranted Food Scale.Saubere Ernährung, reichhaltiger Geschmack, Geschmacksgetränk und regelmäßiger ServiceZusammengefasst.
Zunächst ist Clean Nutrition immer noch das Streben nach Verbrauchern.
Jane Ai Joghurt und Verbraucher kommunizieren mit dem Zutaten Tisch sauber
Bildquelle: Weibo @jane ai Joghurt Simplove
Zweitens benötigen Verbraucher immer das reichhaltige Maß an Molkereien mit niedriger Temperatur und sogarBeheben Sie das Gefühl des Kauens und der Sättigung anstelle von Snacks.
Zum Beispiel hofft Lechun, den Bedürfnissen von Verbrauchern „hungrig, süß, salzig und gesund“ zu erfüllen und eine „reine Flip -Schüssel“ zu starten, die ein Joghurt mit Meersalzschokolade, Erdbeer -Baidan -Keks und Kokosnusscrisp ist.
Rein umgestürzte Schüssel
Bildquelle: Die Partner von Weibo @
Was mehr besorgt ist, ist, dass die Menschen heute nicht nur auf den reichen Geschmack des Produkts achten,Ich hoffe auch, das Geschmackserlebnis der Cross -Kategorie zu sammeln, und Molkereiprodukte mit niedrigem Temperatur haben ebenfalls einen Trend zum „Trinken“.
In der aktuellen Getränkespur ist Kuhmilchtee zu einer beliebten Kategorie geworden.Die neue Hope Dairy -Industrie, die einen Einblick in diesen Trend hat, hat nacheinander drei Produkte mit niedriger Temperaturen auf den Markt gebracht: Taro -Mud -Milch, Beieibei -Kürbiskuhmilch und 5 schwarze Viehmilch, die den Verbrauchern ein „Trinkernerlebnis“ bringt.
Taro Schlammdicke Milch, Beibei Kürbismilch, 5 schwarze Kuhmilch
Bildquelle: Weibo @帝 图片 图片 图片 图片
Darüber hinaus fördern Milchmarken zyklische Kaufdienste, sodass Verbraucher ihre Kaufgewohnheiten entwickeln und die Viskosität der Verbraucher verbessern können.Der TMALL -Bericht ergab, dass der monatliche Karten -Besitzer von Yue Xianyan Milk Exchange bequemer ist und der Vorab -Sale um 300%Jahr an Jahrhöhe erhöht wurde.[1]
Trend II, Multi -Nahrung
Der heutige Verbrauch ist immer mehr besorgt über Lebensmittelrohstoffe und ihren Ernährungswert.Innova Market Insights wurden „Inhaltsstoffe: Inscided the Spotlight“ als der Top Ten Trend von Global Food and Getränken im Jahr 2024 aufgelistet.Die Umfrage ergab, dass ein Drittel der Verbraucher positiv auf einige wichtige Rohstoffe reagierte, die von Händlern gekennzeichnet waren.[6]
TMIC wies auch darauf hin, dass die derzeitige Aufmerksamkeit der Nahrung der Nahrung zugenommen hat und die vielfältigeren Gesundheitsbedürfnisse prominenter sind.Unter ihnen sind Resistenz (48%), Magennahrungsmittel (42%) und Schlafhilfe (28%) die am meisten betroffenen Gesundheitsprobleme.
gleichzeitig,Spezifische Anforderungen haben hohe Funktionen.LEITER MIDER -MITTEL -Klassen -weiß -gehaute Menschen hoffen, Kalzium und Knochen zu ergänzen, und exquisite Mütter achten mehr auf Schönheit und Schönheit.
Es ist unbestreitbar, dass Ernährungsformeln in direktem Zusammenhang mit dem Thema mit hoher Hitzereduktion stehen.Obwohl es auf dem Markt eine große Menge an fettbezogenen Lebensmitteln gibt, hat es die Anforderungen der kontinuierlichen Verbesserung der Verbraucher nicht erfüllt.
TMIC hat festgestellt, dass es viele negative öffentliche Meinung zu fettreduziertem Essen gibt, das auf den Trend- und Social -Media -Inhalten Desktop -Studien basiert.Einige Verbraucher glauben, dass der Geschmack von fettreduziertem Lebensmittel nicht leicht zu akzeptieren ist, und einige Menschen schlagen vor, dass das Essen von Fettreduzierungen den Appetit nicht vollständig kontrollieren kann, und „996 Arbeiter“ schlugen vor, dass es keine Zeit gibt, die Mahlzeit für die Fettreduzierung zu werfen.
Verwandte öffentliche Meinungsforschung
Bildquelle: tmic
Wir können auch sehen, dass das Ernährungswissen der Verbraucher zunimmt,Die Methode zum Fettabbau der „dringenden Arbeit“ wurde von Menschen aufgegeben, und eine gesündere, bequeme und tägliche Methode für Fettabbau ist zum Mainstream geworden.
TMIC sagte, dass es viele in Kategorien mit hohem Wachstum gibtVerbesserung der Stoffwechsel- und Bewegungsleistung, Beseitigung von Appetit, bequem und einfach zu essenDie Produkte der Produkte haben die Aufmerksamkeit der fettreduzierenden Menschen auf sich gezogen.
Zum Beispiel hat das Blaseneinhorn 0 fettfreier schwarzer Kaffee auf den Markt gebracht, der einen Koffeingehalt von ≥ 200 mg/kg aufweist, der sich auf die Verbesserung der Bewegungsleistung und auf den grundlegenden Stoffwechsel konzentriert.
Sturm muskulös Einhorn Start 0 fettfreier schwarzer Kaffee Kaffee
Bildquelle: Stürme Einhorn Tmall Flagship Store
Die Wachstumsrate von Lebensmitteln im Zusammenhang mit TMIC -Forschung zeigt, dass „klassische Nährstoffe“ von den Verbrauchern immer noch begrüßt werden.
Ernährungszutaten im Zusammenhang mit der Wachstumsrate der Lebensmittelskala im Zusammenhang mit der Lebensmittelskala
Bildquelle: tmic
Die Frucht ist mit viel Zitronentee und Limettengeschmack vertraut, um mit Verbrauchern mit einigen „klassischen Nährstoffen“ zu kommunizieren.Die Marke sagte, dass sich ihr Produkt auf 0 Fett konzentriert, 5,5 g/ Flaschen -Diät -Ballaststoffe und ≥ 200 mg/ kg Tee -Polyphenolgehalt enthält.
Obst ist mit viel Zitronentee vertraut
Bildquelle: Weibo @图片 ： ：
So wird Acais gefrorenes rotes Obstpulver für vier Arten von Gemüse- und Gemüserohstoffen befördert: Nadelkirsche, rote Granatapfel, Rübenwurzel und Wolfberry, die reichere Arten von Nährstoffen, einschließlich Vitamin C, Anthocyanin, Eisen, Eisen, mit sich bringt Andere Nährstoffe.
Gefrorenes getrocknetes rotes Fruchtpulver
Bildquelle: Also Acai Tmall Flagship Store
Trend II
Tmic Insight wies darauf hin, dass der Geschmack von Früchten wie Green Mandarin / Xi Mei / Qingmei / Green Ti gleichzeitig schnell ist.
Der Bericht erwähnte auch,Kernprodukte wie Getränke und Trinkwasser haben beschleunigt, und die Verbraucher sind zielgerichteter zu kaufen. [1]
TMIC glaubt, dass hinter dem Wachstum des Verbrauchs des Online -Wassertrinkverbrauchs einerseitsDie Angst der Verbraucher vor der Wasserqualität steigt und der Wasserverbrauch im Wasser im Haushalt hat ebenfalls zugenommenUnd faule Leute entscheiden sich für einen Schritt, Wasser in Flaschen zu lagern.
Andererseits ist esViele junge Menschen bevorzugen „Trinkwasser“, guter Geschmack + niedrige Getränke werden von jungen Verbrauchern begrüßtWesenZum Beispiel startete Wahaha ein Phr. 0.0 Soda -Wassergetränk mit 0 Karten und 0 Fetten, die zwei Optionen haben: Rosen- und Zitronengeschmack.
Wahahashu Wasser
Bildquelle: Wahaha Tmall Flagship Store
Als der FBIF mit Branchenexperten ausgetauscht wurde, wurde festgestellt, dass die Lebensmittelindustrie allmählich den klassischen Geschmack aufrüstete und die Segmentierung von Sorten und Herkunft brachte.
Diese Änderung wurde auch vom Markt bestätigt.TMIC enthüllte, dass in der Taobao Tmall -Plattform,Vertikaler und charakteristischer, die Marke, die sich auf den Herkunftsort konzentrieren, werden vom Markt begrüßt.
In dem Bericht wurde darauf hingewiesen, dass Sichuan Chunjianbata, Erdbeere mit Dandong rotem Gesicht usw. zu einer beliebten Art von frischem Bereich wurde.Gleichzeitig hat der Trend der frischen Produkte von Taobao Tmall ein hohes Wachstum gezeigt.[1]
Ein Morgen Süßkartoffel Shandong Rauch und Kartoffel
Bildquelle: Ein Morgen Süßkartoffel -Flaggschiff -Laden
In dem Bericht des Berichts „Global Food and Beverage Trends im Jahr 2024“ betonte Yingmud, dass mit der Vereinfachung der Technologie zur Vereinfachung der Ernährungspläne, des Einkaufens und des Kochens eine neue Komfort -Ära kommen wird.[3]
TMIC wies darauf hin, dassUm die Verbraucher überall köstlich zu schmecken lassenDie Nachfrageangebotsseite arbeitet zusammen, um die Entwicklung vorgefertigter Gerichte zu beschleunigen.Datenanzeige,Taobao Tmall vorgefertigte Gerichte stiegen mit hohen Geschwindigkeiten gegenüber dem Jahr, von denen 2022-2023 um 30%stieg.
Auf der Taobao Tmall -Plattform gibt es immer noch viele offline -alte Marken und spezielle Marken.Zum Beispiel haben Marken wie Changsha und Friendship Hummer, Peking Quanjude Brat Ente, Guangzhou und Garden Buddha Sprungwand über Online -Kanäle mehr Verbraucher erreicht.
Trends 4. Wertversprechen
Hinter dem „nationalen Wind und der nationalen Flut“ steht das zunehmende kulturelle Selbstvertrauen junger Menschen.Viele neue chinesische Lebensmittel sind auch in der Lebensmittelindustrie aufgetreten, um den Trend im chinesischen Stil zu fördern, der von der Öffentlichkeit begrüßt wird.
TMIC -Umfragedaten zeigen, dass die neue chinesische Kategorie von Taobao Tmall kontinuierlich wächst.Lebensmittelmarken haben mit der Integration chinesischer Kategorien und neuer Prozesse, des Kreuzprodukts und der neuen Trinkmethoden zusammengekommen, um mit neuen chinesischen Funken zu kollidieren.
Zum Beispiel brachte Zhan Ji „neue Kunsthandwerk“ für die „alte Kategorie“ von Pfirsich -Crisp -Kuchen und schafft eine „kurze Garantie“ Pfirsich -Knusprigkeit.
Zhan Ji Tao Cui
Bildquelle: Weibo @图片 图片 1955
Chali bringt „neue Trinkmethode“ in „alte Kategorie“ und startet kleine getrocknete Teewürfel.Die Marke gab an, dass dieses Produkt 7 -fache traditionelle Zutaten verwendet, um chinesische Klassiker beim Kochen wiederherzustellen.
Kleine hängende Birnensuppe gefrorener trockener Teeblock
Bildquelle: Chali Tmall Flagship Store
Der YIZI -Bericht wies auch darauf hin, dass die nostalgischen Emotionen der jüngeren Generation immer häufiger werden, da das soziale Umfeld immer instabiler, unsicherer und komplizierter wird.Traditionelle Nahrungsmittel- und Snackmarken und klassische Formeln sind ebenfalls erfolgreich zurückgekehrt. [2]
In den letzten Jahren scheint die neue Tee -Marke in einem gemeinsamen Wettbewerb zu sein, und die verrückte innere Rolle hat eine gemeinsame Serie auf den Markt gebracht, die viele beliebte Produkte kreiert.
Hinter dem heißen CO -Branded ist die Präferenz für Verbraucher.Eine Verbraucherumfrage unter TMIC ergab, dass 75% der 1.000 Befragten an gemeinsamen Produkten interessiert waren.Gleichzeitig wies die Umfrage von TMIC auch darauf hin, dass verschiedene Menschen auf verschiedene Arten von Arten von Nahrungsmitteln aufmerksam machen, und junge Menschen freuen sich auf weitere gemeinsame Formformen, um Überraschungen zu bringen.
Verbraucher interessieren sich am meisten für Joint -Name -Typen im Lebensmittelprodukte
Bildquelle: tmic
Nach Ansicht von TMIC ist es, die Verbraucher zu beeindrucken.
Zum Beispiel schuf Wujiang -Senf und Bilibili einen gemeinsamen Senf, der die Dimension brach, um die Zusammenarbeit zwischen realem Senf und „elektronischer Senf“ zu vervollständigen.
Wujiang Senf und Bilibili erstellen gemeinsame Senf
Bildquelle: Wujiang Senf
Dove und Moutai haben durch eine Kreuzungsintegration eine Wein mit Wein geschaffen und viele Diskussionen auf sozialen Plattformen erhalten.
TMIC wies auch darauf hin,Verkostungsversuche sind zur Gewohnheit geworden, Verbraucher zu kaufenWesenDie Daten zeigen, dass Taobao Tmall Coffee/ Hafermodell/ Trinkziel -Produkte eine Wachstumsrate von 79%hat und die Skala der Weinprodukte um 65%wachsen wird.
Auch,Geschenke sind auch zur Kernszene geworden. Verbraucher sind bereit, ihre Prämie zu bezahlenWesenTMIC -Daten zeigen, dass die Pick -up -Gutscheine stetig gewachsen sind und der Ausbruch der E -Voucher.Aufstrebende weiße Arbeiter (22%), Gen Z (19%) und weiße Mütter (11%) glauben, dass es bequemer ist, Geschenke zu machen.
Abschluss
In den letzten sechs Monaten verändert sich die Einstellung des Lebensmittelverbrauchs der Menschen stillschweigend, was auch die Entwicklung und den Wandel der Lebensmittelindustrie fördert.Ob in der potenziellen Verbrauchergruppe, der Innovationsdimension von Waren oder der Methode zur Kommunikation von Produktinhalten, Lebensmittelmarken haben neue Herausforderungen.
Durch die Frischindustrie von Tmall Food, durch die Veröffentlichung von vier Richtungen in die vier Richtungen von frischem Kurzschutz, diversifizierter Ernährung, reichhaltigem Geschmack und Wertversprechen sehen wir Verbraucherkaufpräferenzen und wir sehen auch, dass Lebensmittelmarken mehr Möglichkeiten versuchen.Es wird erwartet, dass immer mehr Lebensmittelmarken auch neue Ideen erkunden können, die für Sie geeignet sind.
Referenzquelle:
[1] Bericht „New Food Fresh Industry“, Tmall TMIC
[2] „Status der Snacks: zukünftige Trends“, Yizi International
[3] „Globale Trends für Lebensmittel- und Getränke im Jahr 2024“, Yingminte
[4] Der 52. „Statistische Bericht über die Entwicklung von China Internet“, China Internet Information Center
[5] „Forschungsbericht über China Live E -Commerce Industry in 2023“, IRI -Konsultation
[6] „Innova hat 2024 die zehn Top -Trends der globalen Lebensmittel und Getränke veröffentlicht. Welche wichtigen Faktoren wirken sich auf die Entscheidung der Verbraucher aus?“, 17. November 2023, FBIF -Innovation für Lebensmittel und Getränke
Hinweis:
* Dieser Artikel ist das ursprüngliche FBIF -Startup.Nachgedruckt, bitte antworten Sie auf „Nachdruck“ im Hintergrund, um die Regeln zu verstehen.
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